Huevos ecológicos

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      Carmelabolena avatarCarmela
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      ndependientemente de cuál fue primero, el pollo o el huevo, puede apostar que el primero fue orgánico, criado al aire libre sin drogas o productos químicos añadidos. Y a medida que más personas descubren los beneficios para la salud y el medio ambiente de los alimentos orgánicos, la producción industrial de aves de corral y huevos ha caído en desgracia debido al uso intensivo de productos químicos, drogas y entornos de fábricas y granjas.

      Los huevos ecológicos, así como los huevos convencionales, se describen en peso según los estándares del USDA. Las seis clases de peso son: Jumbo, Extra Large, Large, Medium, Small y Peewee.

      Además del peso, el USDA también establece estándares de calidad para los huevos. Los estándares miden el aspecto y la calidad de la cáscara de huevo, así como la calidad de la yema y la clara de huevo o albúmina. Los huevos tienen una calificación AA, A o B según el factor con la calificación más baja. Por lo tanto, incluso un huevo con una yema y albúmina AA será calificado como B si su cascarón es un B.

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