Guía para comprar vinos

La comida y el vino son aliados naturales y, cuando son compatibles, pueden elevar al otro a un nivel más alto de sabor. El problema es encontrar un maridaje perfecto. Consultar la opinión de expertos en vinos lo ayudará a encontrar los mejores vinos a un precio razonable.

Considerar los sabores de su preferencia

Los vinos de un varietal comparten características básicas, por ejemplo los merlots, por ejemplo, suelen tener distintos grados de aromas de frutas maduras como frambuesa, cereza negra y ciruela. Pero incluso dentro de un varietal, los vinos pueden diferir bastante por su estilo: características derivadas del proceso de elaboración del vino. Por ejemplo, algunos merlots tienen un sabor amaderado o ahumado / carbonizado resultante de las barricas de roble tostadas en las que se envejecen, en este punto es importante no descartar un varietal por algunas botellas que no le gustaron.

Considerar otros atributos del sabor 

La amargura y la astringencia de los taninos de la uva se encuentran entre las cualidades del «sabor» que pueden caracterizar el efecto total de la experiencia de un vino tinto y pueden afectar su preferencia.

Cuando los expertos en vino hablan de estructura, se refieren a una combinación de alcohol, dulzor, ácido y taninos, los componentes básicos del sabor del vino, que crea una sensación casi tridimensional en la boca. En general, los mejores vinos tienen una estructura más detectable y agradable.

El acabado se refiere a cuánto tiempo perduran el sabor y la textura del vino después de tragarlo. Si bien todos los vinos tienen alcohol, algunos crean una indeseable sensación de calor en la boca cuando el nivel de alcohol del vino es demasiado alto.

Considerar la comida para acompañar el vino

Los vinos con cuerpo (como la mayoría de los cabernets y merlots) generalmente complementan platos ricos, mientras que los vinos de estilo afrutado (como sauvignon blancs o pinot) funcionan con platos más ligeros, como pescado a la parrilla. Los vinos bastante simples funcionan bien por sí solos como aperitivo. 

Cuanto más complejo es un vino, más amplia es la gama de sabores de alimentos que lo complementan.

Aunque los vinos particulares a menudo se asocian con alimentos particulares (como la regla del vino blanco con pescado), un buen maridaje de vinos a menudo tiene tanto que ver con las salsas o la preparación de un alimento como con el pescado, la carne o las aves de corral subyacentes. Por ejemplo, los platos picantes pueden funcionar bien con vinos poco secos que son bajos en taninos. Un maridaje clásico para alimentos ricos y grasos, incluida la carne roja, es un tinto tánico como el cabernet sauvignon.

Tener en cuenta cuándo beberá el vino

Es importante tenerlo en cuenta al momento de buscar una tienda de venta de vinos online

La mayoría de los vinos están bien para el consumo inmediato, pero nuestras pruebas han identificado algunos vinos tintos con cualidades (incluida la presencia de taninos que fruncen la boca) que podrían suavizarse y mejorar si se envejecen durante un año o más. dos.

 

Relación precio alto con alta calidad

Es cierto que muchos vinos de precio más alto son excelentes, pero es importante considerar que algunos de los mejores vinos suelen ser relativamente económicos. 

Incluso las mejores bodegas no pueden producir una calidad constante de una añada a otra. Los vinos pueden fallar de un año a otro, así que pruebe el vino nuevo antes de pedir una caja basándose en el entusiasmo por una cosecha anterior.

No asuma que todas las variedades que produce una bodega son tan buenas como una variedad particular solo porque la bodega mantiene la consistencia dentro de una variedad. Algunos productores, producen una amplia gama de variedades. Si bien algunas de estas marcas obtienen buenos puntajes en su línea, muchas tienen botellas que varían ampliamente en calidad entre, por ejemplo, shiraz, cabernet sauvignon y sauvignon blanc.

Tipos de vinos

No importa qué tipo de vino compre, recuerde que el vino, especialmente uno bueno, es más agradable cuando se sirve a la temperatura que mejor resalta sus sabores, aromas y estructura, es decir, cómo se siente en la lengua.

Vinos

Algunas variedades comunes de vino tinto incluyen: cabernet sauvignon, syrah / shiraz, malbec, merlot, zinfandel y pinot noir.

Cabernet Sauvignon: Una buena botella debe mezclar notas herbales con frutos del bosque y cassis. Puede tener notas de frambuesa, cereza negra, ciruela y pasas, y pimiento, pimienta y menta.

Garnacha: Un varietal rojo, con sabor a frutos rojos, confitado y, a veces, picante que generalmente se mezcla con otras variedades.

Malbec: una variedad de uva de Burdeos, Francia, donde se usa en mezclas, el malbec ahora es especialmente exitoso en Argentina, embotellado solo como varietal. Este vino tinto de color intenso es afrutado, de cuerpo medio y, en el mejor de los casos, bastante complejo.

Merlot: Los merlot pueden tener aromas predominantemente frutales u ofrecer una mezcla de frutas y madera en la nariz. Pueden tener aromas herbáceos además de las típicas notas especiadas y de frutos del bosque. 

Pinot Noir: Sutil y moderadamente complejo. Los sabores incluyen frambuesa o fresa, notas especiadas y virutas de cedro. Típicamente seco, con acabado medio.

Rioja: Los vinos de esta región en España tienen una versión blanca y una versión tinto que es más popular. Los Riojas tintos pueden tener una variedad de notas afrutadas, especiadas y amaderadas (roble, vainilla, cedro, ahumado / carbonizado). A veces se mezcla a partir de varias uvas y, por lo tanto, puede mostrar elementos de cada uva individual.

Syrah: este varietal, conocido como shiraz en Australia, syrah en Francia, debe tener un equilibrio de fruta, taninos, acidez y roble, con una variedad de frutas, especias y posiblemente leñosas. 

Tempranillo: esta importante uva tinta utilizada en Rioja tiene aromas y sabores de frutos del bosque y ciruela, y notas de tabaco y cuero.

Vinos blancos 

Los varietales blancos comunes incluyen: chardonnay, pinot grigio / gris, prosecco, riesling, sauvignon blanc, chenin blanc y vinos espumosos.

Albariño: un vino español agrio y afrutado que combina especialmente bien con mariscos.

Chardonnay: Los chardonnay afrutados tienen sabores a manzana, pera, cítricos y frutas tropicales; Las acelgas mantecosas / amaderadas enfatizan los sabores de mantequilla o caramelo y notas de madera / vainillina.

Pinot: Tiene una mezcla intensa pero equilibrada de sabores de frutas tropicales y cítricos.

Prosecco: este vino espumoso italiano es más simple, menos austero y una experiencia más relajada que el champán. Tiene burbujas más suaves que el champán y, en general, es más afrutado. Al igual que el Champagne, generalmente carece de un año de añada, porque puede ser una mezcla de vinos de más de una cosecha.

Sauvignon Blanc: este vino blanco tiene el lado ácido y ácido. Generalmente es seco y tiene sabores de hierbas y notas de frutas tropicales y cítricas como plátano, maracuyá, pomelo, piña y mango. 

Torrontés: Asociado a Argentina, es reconocido por sus características frutales y florales, pero es seco. Combina bien con carnes ahumadas, comidas picantes tailandesas u otras comidas asiáticas y platos de mariscos.

Vinos espumosos

Dado que muchos Champagnes y vinos espumosos tradicionalmente carecen de un año de cosecha en sus etiquetas, es difícil saber cuánto tiempo han estado en un estante. Nuestro consejo: compre en una tienda de gran volumen con una rotación rápida para aumentar sus posibilidades de obtener una botella nueva.

Prosecco: este vino espumoso italiano es más simple, menos austero y una experiencia más relajada que el champán. Tiene burbujas más suaves que el champán y, en general, es más afrutado. Al igual que el Champagne, generalmente carece de un año de añada, porque puede ser una mezcla de vinos de más de una cosecha.

Acerca del autor: silvana
Inquieta por Naturaleza. Trotamundos y emprendedora digital.
silvana avatar

Written by 

Inquieta por Naturaleza. Trotamundos y emprendedora digital.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *